chasogor

Category:

Варим, парим, закрываем

Кто из дачников любит процесс переработки урожая? По-моему, это каторга - всё лето и всю осень топчемся у плиты. Хорошо, если плита не в помещении, а на воздухе, тогда хоть немного полегче, да и природу видно, и грядки ближе.

на свежем воздухе
на свежем воздухе

Мне нравится «полевая кухня», в деревне она очень помогала, об этом есть у меня отдельный рассказ.

Сегодня – подборка фотографий из моего архива разных лет, как всегда, по годам.

2003 год, Медниково. Летняя столовая между домом и огородом.

кухня полевая, или огородная
кухня полевая, или огородная

Медниково. Позже я переложила кирпичи на глиняном растворе и даже покрасила их в камуфляжные цвета.

печка-камуфляжка
печка-камуфляжка

2004 год, Медниково. Наивкуснейший суп из свежих овощей, такой богатый, что ложка стоит.

суп из свежих овощей
суп из свежих овощей

2008 год, Семёновское. Сначала печка была не на растворе и низкая, но варила исправно.

икра из корнеплодов
икра из корнеплодов

2009 год, Семёновское. Варенье из своих ягод — садовой земляники.

варенье
варенье

2009, Семёновское. Варю цветную капусту с томатом и чесноком.

заготовки
заготовки

2010 год, Семёновское. Начала новый вид заготовок — томатный соус.

протирка варёных помидоров
протирка варёных помидоров

2010 год, Семёновское. Антоновка из-за небывалой жары была не годна на мармелад, так что варила компоты.

компот
компот

2010, Семёновское. Томатный соус варила по сортам, этот из оранжевых помидоров.

соус
соус

2011 год, Семёновское. Часть томатного соуса идёт на варку лечо.

лечо
лечо

2011, Семёновское. Кстати, очень удобный казан для варки рататуя — 5 литров.

рататуй
рататуй

2011, Семёновское. Стерилизую банки с огуречно-помидорным салатом.

салат
салат

2012 год, Семёновское. Небывалый урожай на антоновку, варю и сушу пастилу  на домашней плите. 

пастила сохнет
пастила сохнет

2015 год, Буреть. Уличной печки здесь не было, зато была летняя кухня в помещении. Варила свой томат, а также рататуй, лечо и кабачковую икру.

кабачковая икра
кабачковая икра

2018 год, Свирск. Новая машинка для закрывания банок — методом обжима.

новая машинка
новая машинка

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded