А вот Син где-то осенью раздобыла ведро этих яблочек, да и насушила их впрок. Прок оказался большой, и мне перепала баночка двухлитровая. Сначала я не знала, что с ними делать – всухую грызть не приучена, компотами тоже не увлекаюсь.
Но практичнее Син я ещё человека не встречала! Она мне и подала идею, что из сушёных яблочек можно сварить зимой джемик. Залить кипяточком, настоять, компотик выпить, а разваренные яблочки переложить в тазик, добавить сахарку, поварить чуток – вот тебе и начинка для твоих блинчиков!Вот так я теперь и делаю: хочется мне блинчиков с джемом – сначала варю компот из сушёных яблок. А к завтрему у меня и начинка для блинов сварится.
Джем вообще лучше, чем повидло – в нём кусочки яблок натуральные. А повидло делается из отходов вторичного продукта при соковарении. Обычно этот жмых, или шрот протирают, добавляют сахар и уваривают. Получается очень однородная масса, которая годится только для намазывания тонким слоем.
А джем можно есть ложками, просто как десерт. Или вот так, как сегодня – завернуть в блины. 