
А вот Син где-то осенью раздобыла ведро этих яблочек, да и насушила их впрок. Прок оказался большой, и мне перепала баночка двухлитровая. Сначала я не знала, что с ними делать – всухую грызть не приучена, компотами тоже не увлекаюсь.

Вот так я теперь и делаю: хочется мне блинчиков с джемом – сначала варю компот из сушёных яблок. А к завтрему у меня и начинка для блинов сварится.
Джем вообще лучше, чем повидло – в нём кусочки яблок натуральные. А повидло делается из отходов вторичного продукта при соковарении. Обычно этот жмых, или шрот протирают, добавляют сахар и уваривают. Получается очень однородная масса, которая годится только для намазывания тонким слоем.
