Наталья Борзых (chasogor) wrote,
Наталья Борзых
chasogor

Джем из сухофруктов

Осенью у меня было немного местной ранетки – сварила джем из неё на пробу, очень понравился. Но дорогая, если покупать на рынке – раза в три дороже, чем сортовые крупные яблоки из Молдовы или Китая. Надо свою сажать, может, и не такая вкусная попадётся, но всё-таки ради джема стоит.

13 ранетка

А вот Син где-то осенью раздобыла ведро этих яблочек, да и насушила их впрок. Прок оказался большой, и мне перепала баночка двухлитровая. Сначала я не знала, что с ними делать – всухую  грызть не приучена, компотами тоже не увлекаюсь.
джем-сухофруктНо практичнее Син я ещё человека не встречала! Она мне и подала идею, что из сушёных яблочек можно сварить зимой джемик. Залить кипяточком, настоять, компотик выпить, а разваренные яблочки переложить в тазик, добавить сахарку, поварить чуток – вот тебе и начинка для твоих блинчиков!
Вот так я теперь и делаю: хочется мне блинчиков с джемом – сначала варю компот из сушёных яблок. А к завтрему у меня и начинка для блинов сварится.
Джем вообще лучше, чем повидло – в нём кусочки яблок натуральные. А повидло делается из отходов вторичного продукта при соковарении. Обычно этот жмых, или шрот протирают, добавляют сахар и уваривают. Получается очень однородная масса, которая годится только для намазывания тонким слоем.

блины-с-джемомА джем можно есть ложками, просто как десерт. Или вот так, как сегодня – завернуть в блины.
Tags: яблоки
Subscribe

Posts from This Journal “яблоки” Tag

  • Начало октября

    Варю пастилу, закончила уборку урожая, реабилитировала чайник, купила уценённые яблоки, что такое знаки и символы. 1 октября, пятница. Утром…

  • Осеннее рондо

    На даче завёлся домовой, копаю порей, застарелые проблемы садоводства, новая проблема с питьевой водой, яблочная пастила. сентябрьское…

  • Время закладки сада

    На прошедшей третьей неделе сентября: плакат вместо тетрадки, мебельный развал, ярмарка для дачников, посадка яблони, опасный перекрёсток…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 5 comments