Наталья Борзых (chasogor) wrote,
Наталья Борзых
chasogor

Category:

Заготовки

Продолжаю варить соус из своих красивых разноцветных помидоров. Дело это долгое, так как нужно протирать их через сито, а потом уваривать около суток (с перерывами, конечно) на медленном огне. Первоначальная масса - 3 кг, выход продукции - две пол-литровых баночки.



Зелёные томаты на этом фото - не ошибка. Так выглядят СПЕЛЫЕ плоды сорта Киви, который я выращиваю в этом сезоне. Они - самые сладкие. Вообще мои помидоры сами по себе сладкие, поэтому я не добавляю сахар при варке соуса. Покупные кетчупы не признаю, зато теперь у меня будет свой 100% томатный соус.
К дворовой печке сделала пристройку из доски на кирпичах. Теперь удобно подставлять банки под шланг соковарки. В соковарку загружаю резаные яблоки, ставлю на печку, и когда закипает вода в поддоне, собираю вытекающий сок в ошпаренные банки.



Дровишки для дворовой печки - отходы с лесопилки. Пилю их покороче с помощью электролобзика, чтобы огонь был небольшой, и не уходил в трубу.
Tags: заготовки, печь
Subscribe

  • Чуден снег, чудна селёдка

    Концовка января 2021, дневник изолированной пенсионерки. 24 января, воскресенье. На дзене сделала очередную чистку своей ленты: отписываюсь…

  • Конституция, дача, сыр и дистанция

    «Чеснок перестраивается на наращивание корнеплода» – первая фраза статьи одного из дачных каналов. Заблокировала сразу, не открывая. Дневниковые…

  • Без шума и пыли не обойтись

    Дневник самоизоляции, первая декада июня 2020. Май здесь. 1 июня, понедельник. Обещали дожди, но ни капли не случилось. По-прежнему пыль со…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments

  • Чуден снег, чудна селёдка

    Концовка января 2021, дневник изолированной пенсионерки. 24 января, воскресенье. На дзене сделала очередную чистку своей ленты: отписываюсь…

  • Конституция, дача, сыр и дистанция

    «Чеснок перестраивается на наращивание корнеплода» – первая фраза статьи одного из дачных каналов. Заблокировала сразу, не открывая. Дневниковые…

  • Без шума и пыли не обойтись

    Дневник самоизоляции, первая декада июня 2020. Май здесь. 1 июня, понедельник. Обещали дожди, но ни капли не случилось. По-прежнему пыль со…