Варенье из тыквы, маринованная свёкла, пироги с пореем, кофе в закромах, лёд в парке. Дневник 1-3 декабря 2021. 1 декабря, среда. Странно, у нас сегодня потеплело днём аж до плюс 1. Но у меня куча домашних дел, и я никуда не сходила прогуляться. Завтра опять тёплый день обещают, обязательно надо сходить на Ангару, посмотреть, что она там делает: тает или замерзает. варю свёклу для маринования У меня переработка последних корнеплодов свёклы. Ну, как последних, в холодильнике лежит ещё столько же, но там кондиция, а варю и закатываю те, что слишком большие или неровные. Без паузы обработала и пакет порея, который перед этим хранился на балконе. из этих три свёклы пойдут в переработку сегодня, а две будут лежать в холодильнике перед варкой свёклу режу на части и очищаю от кожуры пучок порея надо почистить и помыть 2 декабря, четверг. Тепло с утра, уже иду в магазин. Снова снег шёл, дворники машут мётлами, на набережной машет целая бригада мастеров клининга. Ангара в утренней мгле серая, полоса воды расширилась, на юге заря занимается. В новый парк привезли несколько машин льда, из которого будут что-то ваять. Кубики напилены в озере недалеко от города, к ним примёрзла трава – видно, какая там была глубина, всего сантиметров двадцать. Разрезала две тыквы: Россиянку и Крошку, чтобы сравнить вкус и цвет. У первой водянистая и светлая мякоть с худыми семенами, у второй оранжевая, плотная и сладкая, семена толстые. До ночи возилась с разделкой и нарезкой, отвесила по килограмму, засыпала сахаром, вечером россиянскую сварила. тыква Россиянка бледная тыква Крошка с оранжевой мякотью 3 декабря, пятница. Ночь была тёплой, около нуля, утро уже с минусом, сходила за мясными полуфабрикатами в «Тавро», кажется, я была у них первой покупательницей. Отоварилась на тыщу четыреста, разного взяла по упаковке. Сложила в бачок на балконе, теперь уж не растает. Занялась тыквами. Сварила вторую партию, крошечную. Из остатков тыквы сварила гарнир к котлетам – одну на завтрак, вторую на обед. К тыкве добавляла порей, соевый соус, карри и томат. к порею всегда добавляю соевый соус Днём пошла в другой магазин за лимонами для тыквенного варенья, купила и молочных продуктов. Новый кофе: пачка 250 граммов, стоит 129 рублей по карте. абсолютно советский кофе А по дороге просто гуляла по набережной и смотрела на Ангару, она значительно освободилась от льда, даже залив частично оттаял. Дошла до своего водозабора, но спускаться не стала, потому что берег скован льдом в тени, да я и без тары. Теперь надо ждать, пока не придут рыбаки, начнут бурить лунки. А я после них буду вырубать свежий лёд. рыбное место на Ангаре В парк опять привезли лёд, я застала машину, с которой сгружали кубы. Солнце светило вовсю, лёд преломлял синее небо. в парк привезли лёд это я написала белый снег и синее небо Вернувшись, продолжила варить варенье, но сначала замесила дрожжевое тесто для пирожков. Поставив его к батарее, нарезала и прокрутила два лимона на две партии варенья. Разные тыквы не смешиваю, чтобы дегустировать потом раздельно. Сварила обе с лимоном и снова отставила. Испекла четыре больших пирожка с пореем. Для начинки брала толстые листья, жёлтые и светло-зелёные. Один пирожок съела на ужин, очень вкусный со свежим сливочным маслом. испекла пироги с пореем пироги надо съедать с маслом ***